Wynn börjar med avancerad teknik för att spara in på 8 miljoner plastflaskor årligen

Bara Nordaq serveras på Wynn Palace Macau

Wynn börjar avancerad teknik för att eliminera 8 miljoner plastflaskor årligen och skära ned på matavfall med 35 %. Det blir den första resorten i världen att installera ett Nordaq mikrobryggeri, samt först i Macau med att införa ett AI-drivet system för matavfallshantering.

Wynn har gått ut med sina senaste initiativ för att bidra till ett grönare Macau. Med hjälp av ny teknik sätter de nya standarder för att minska plast- och matavfall inom den lokala gästindustrin.

Wynn att bli den första resorten i världen som installerar ett Nordaq mikrobryggeri, med flaskvattentappning på plats i större omfattning, för att ta itu med den utbredda användningen av vattenflaskor av engångsplast. Systemet gör det möjligt att producera filtrerat vatten av hög kvalitet lokalt, som serveras i återanvändbara glasflaskor. Som ett resultat av investeringen kan Wynn avveckla användningen av alla plastvattenflaskor. Först ut blir alla hotell-, mat- och dryckesverksamheter, som förväntas vara klara till mitten av 2020. Därefter följer även alla spelverksamheter, klara till slutet av 2021.

Den nya automatiserade tappanläggningen kan fylla  2 000 flaskor vatten per timme. Uppskattningen är att detta initiativ kommer att eliminera produktion, transport och leverans av cirka 8 miljoner plastflaskor årligen, vilket avsevärt minskar plastavfallet och det totala koldioxidutsläppet. Wynn är den första resorten i Macau att anta ett lokalt filtreringssystem och att introducera Nordaq vatten i utvalda restauranger.

Dessutom antar Wynn också nya metoder för att hantera sitt matavfallsvinn, vilket idag orsakar ekonomiska och miljömässiga kostnader. Företaget blev det första i Macau att börja med “Winnow Vision System” i sina fastigheter, vilket använder övervakningsteknologi som drivs av AI samt maskininlärning för att spåra och mäta vilken mat som kastas.

Systemet levererar sedan insikter baserade på data, vilket gör det möjligt för Wynn att ta en analytisk ställning till en livsmedelsproduktion som förbättrar effektiviteten utan att kompromissa med kvaliteten. Sedan implementeringen i ett antal Wynn-restauranger har initiativet redan minskat matavfallet med upp till 35 % samt minskat kostnaderna, samtidigt som man säkerställer en mer ansvarsfull användning av värdefulla resurser.

Dessa åtgärder speglar Wynns pågående engagemang för “Care about Everybody and Everything”, ett uttryck för företagets tro på fokus på detaljer. Genom att ha en miljövänlig syn på sin berömda mat- och dryckesverksamhet vill Wynn visa att det är möjligt att erbjuda gäster upplevelser i världsklass, samtidigt som man spar in på vattentillgångar, minimerar avfall och bidrar till en bättre miljö för hela samhället.

Nordaq Citattecken

”Vi är extremt stolta över att arbeta med ett så vördnadsfullt företag som Wynn. Vi är glada över att tillsammans kunna jobba mot en “superior taste and a clean planet” och att kunna göra en sån stor skillnad.” 

säger Pelle Hallberg, vd Nordaq Group.

För mer information

Gillar du artikeln?

Vi har mycket fler nyheter att dela!
Gå med 1000+ prenumeranter som ligger före.

Dela denna artikel

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

Fler nyheter

Kontakta oss

Nordaq kan enkelt bli en del av framgången för din verksamhet.
Kontakta oss eller fyll i dina uppgifter nedan, så hör vi av oss inom kort.

Du hittar oss här

Tack!

För att du väljer att prenumerera på Nordaq.

Vi använder kakor för att förbättra din upplevelse.

Vill du läsa mer om vår kakpolicy? Klicka här