「ノルダックは食事とワイン、両方の味を引き立てると同時に、
我々のゲストとスタッフを
幸福で満たしてくれます。
当店では、品質とサスティナビリティの追求をモットーと
しています。
この2つを求めるための答えはシンプルです。
輸送のいらない
エコ・フレンドリーで
美味しい水をつかうだけ。
すべての理想が現実となります。」
ジェンズ・ドークはスウェーデンの著名なワイン評論家、
ライターであり、レストラン、コーメルクトの
創業者です。
2014年のオープン以来、彼の店では
ノルダックが提供され続けています。
2018年、コーメルクトはレストランガラにおいて、
スウェーデンで最もサスティナブルなレストランに
選ばれました。