世界の著名シェフが
ノルダックを選ぶ理由

-Why Nordaq?

ノルダック・フレンズは
気づいています。
自分の究極の料理のために、
必要不可欠なもの。

ノルダックの水は、
最高品質の水をお客様に提供すること、
環境を守るという2つの使命を我々に与えてくれる。


我々が自分たちのレストランに課した
品質へのあくなきこだわりと、
ノルダックが彼らの水に求める厳しい基準は
全くゆるぎなく同じである。”

 

トーマス・ケラー 氏/フレンチランドリー U.S.A ★★★&★★★&★
世界で最も多くミシュランの★をもつ
アメリカのカリスマシェフ

”ノルダックの水は、
とてもピュアでやわらかな味わいが
食事の水として最適だと感じている。

また、今つくり立てのフレッシュな状態を
高品質で提供できるという
食の本質を追求できる点が大切なポイントである。

さらに、輸送、保管、ボトルリサイクルなどにおける
品質劣化、ロス、環境負荷を減らすことを同時に考えることができる。

ノルダックのシステムは未来に向けてのあたらしい提言だといえるだろう。“

米田 肇 氏/Hajime 日本(★★★)
ミシュランの3つ星を世界最短で獲得した名店
「HAJIME」のオーナーシェフ

Urs Messerli about Nordaq

ノルダックの確かな品質を私は高く評価し、
6年間愛用している。

ノルダックは私の料理、私のソムリエが選んだワインを
リスペクトしてくれる、完璧な水である。”

セバスチャン・ブラス 氏/ミシェルブラス フランス
(★★★)

「父から息子へ引き継がれる料理」ドキュメンタリー映画の主人公

”私のレストランのチームは、最高の食体験を目指し、
食事だけでなく、食をとりまくすべてのことに
吟味を重ねている。

部屋の温度、ドリンク、そしてもちろん水。

ノルダックは料理とワイン両方に素晴らしいインパクトを
与えてくれる

ノルダックの究極の味と環境への最大限の配慮は

まさに我々が自分たちのレストランに求めていることと
同じである。”

ヘストン・ブルメンタール氏 イギリス
(★★★&★★&★)/ファット・ダック
分子ガストロノミーの世界三大シェフの一人

Heston Blumenthal about Nordaq

“我々のサスティナビリティへの取り組み、
それは世界中から船で運ばれて最終的に香港の土に
埋められる数百万の使用済みボトルをなくすことだ。

2年前、我々はホテルで提供していたボトル入りウォーターをノルダックのシステムに変更し、
この素晴らしい品質の水を、無料で、我々のサービスとして提供することを決めた。

ノルダックは我々にこのサスティナブルなシステムと、
最高品質の水を提供してくれている。”

リチャード・エッケバス氏 
総料理長
ランドマークオリエンタルホテル・Amber
香港(★★)
マンダリンオリエンタル浦東上海・Fifty8 Degrees Grill

「ミシュランガイド」「アジアのベストレストラン50」アワードのに常に名を連ね、 アジアのレストランシーンを牽引してきた伝説のシェフ、 アンドレ・チャン氏が、ノルダックの魅力について、語ってくれています。

信頼の証

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