”ノルダックの水は、
とてもピュアでやわらかな味わいが
食事の水として最適だと感じている。
また、今つくり立てのフレッシュな状態を
高品質で提供できるという
食の本質を追求できる点が大切なポイントである。
さらに、輸送、保管、ボトルリサイクルなどにおける
品質劣化、ロス、環境負荷を減らすことを同時に考えることができる。
ノルダックのシステムは未来に向けてのあたらしい提言だといえるだろう。“
米田 肇 氏/Hajime 日本(★★★)
ミシュランの3つ星を世界最短で獲得した名店
「HAJIME」のオーナーシェフ